大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吃120天蚕豆鱼变脆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍吃120天蚕豆鱼变脆的解答，让我们一起看看吧。
为什么鱼吃了蚕豆会变脆？
因为蚕豆蛋白质高。每年开春后，草鱼即可开始少量投喂蚕豆，6月疏鱼后，老板增加喂量，草鱼肉质变脆的秘诀也在这里。脆化养殖周期最低不得少于3个月，而他则投喂至少半年以上。蚕豆需要量大概在5～7.5Kg/条。开春刚开始投喂蚕豆时，草鱼可能不喜食，为促进草鱼摄食，可停止投喂其它饲料2～3天，直至草鱼喜食为止。
问题的关键是那种蚕豆饲料。据脆肉鲩的养殖场，技术负责人说，这些池塘里的草鱼正在进行脆化养殖，每天投喂浸泡过的碎蚕豆，投喂的饲料量约为鱼体重的5%。
草鱼长到二斤以上才开始投喂蚕豆，经过约60到70天的喂养，草鱼的肉质会慢慢脆化，便可将鱼全部捕捞上市。
蚕豆有一种特殊物质叫L-3.4-二羟基苯丙氨酸,可以使鱼溶血,而鱼体内的特殊蛋白酶,具有强抗氧化性,可以快速修复溶血的伤害。
给鱼吃蚕豆,L-3.4-二羟基苯丙氨酸与蛋白酶长期对抗,肉质会发生脆化,这种现象叫“肌纤维结构蛋白变化”。
喂蚕豆的草鱼多久会变脆？
和普通草鱼有所不同，脆肉鲩的个头儿明显大出了一个级别。一般而言，成年的脆肉鲩体重在14~15斤左右，也被称为“肥婆鱼”；经过暂养瘦身之后，脆肉鲩成鱼的体重会下降到10~12斤左右，此时被称为“瘦身鱼”、“清水鱼”，肉质和口感都有明显的提升。
总体来看，市场上的脆肉鲩基本都在10斤以上，而普通草鱼的销售规格只有3~6斤左右。而且在近期的塘口收购价格上（5月中旬），脆肉鲩售价高达15元一斤，而普通草鱼基本上都在8-10元/斤左右。综合体型和价格，两者的差距不言而喻。
脆肉鲩之所以能长这么大，和它本身的生长周期有很大关系：养成一条脆肉鲩至少需要两年半的时间。
第一年，草鱼苗的生长速度较慢，初孵仔鱼到当年年底只能长到250克左右的规格；第二年，养殖户将大规格鱼种进一步培养到5~7斤重的规格，投喂的饲料以青饲料和颗粒饲料为主。普通草鱼的养殖时间一般不会超过2年，上市时间更早，因此规格普遍偏小。
最关键的是第三年。在当年的7~10月，水温会保持在22~25℃之间，此时正是脆化草鱼的大好时机。需要注意的是，投喂的饲料变成了发酵的蚕豆，而且需要连续投喂120天以上，草鱼的肉质就会慢慢变脆，最终变成正宗的脆肉鲩。
鱼吃蚕豆肉脆人吃多了会怎样？
用蚕豆喂鱼之后，鱼肉会更脆，而且鱼肉不容易散掉，人吃了这个鱼肉之后呢，感觉特别好吃，从营养角度来说，比不喂蚕豆的鱼更加有营养。
鱼是生物学的脊椎动物中的一种，属于动物界、脊椎动物门、脊椎动物纲。鱼类具有鳃呼吸、鳍游泳等特征，可以生活在水中，也可以在陆地上通过渡卵等方式进行繁殖。
鱼类种类繁多，根据不同的分类标准和体系，鱼类可以被归类为不同的类别。例如，按照形态特征，鱼类可以分为淡水鱼和海洋鱼；按照生活环境，鱼类可以分为淡水鱼类和海洋鱼类；按照生理结构，鱼类可以分为鳔鱼类、硬骨鱼类、软骨鱼类等。
鱼类在人类的生活中扮演着重要的角色，不仅可以提供我们食物和娱乐，还可以帮助人类了解自然界的奥秘。同时，鱼类也是我们应该尊重和保护的生物，因为它们在生态系统中扮演着重要的角色。
到此，以上就是小编对于吃120天蚕豆鱼变脆的问题就介绍到这了，希望介绍关于吃120天蚕豆鱼变脆的3点解答对大家有用。
