大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于太二卖不动酸菜鱼了的问题，于是小编就整理了4个相关介绍太二卖不动酸菜鱼了的解答，让我们一起看看吧。
太二酸菜鱼品牌故事？
太二酸菜鱼成立于2015年，受到消费者口碑接传，不觉中成为广州的一个以酸菜鱼为招牌主食的餐饮品牌，老板有点二，连出名了都后知后觉。
从太二酸菜鱼牌匾上的几条个性“赶客”条款，就能看出来老板是不是真的二啦。我们一起来看看太二的店墙，上面写着“本店五不接待”，
吃饭只顾着玩手机的
同行超过四个人进店的
说我们家鱼不好吃的
微信红包只抢不发的
脾气比店长还要拽的
此五类客人，通通不接待。
明眼人一看就知道这是典型的负面营销手段啦，往往起到的是一种反向积极的作用。这些夸张的短句作为营销手段的一种，另一个主要作用是用来调节用餐氛围，让消费者在轻松、愉悦的环境中快乐的用餐，这也是太二酸菜鱼的经营理念。
坚持把一道酸菜鱼做好，认为酸菜鱼应该用鲈鱼做，选用适合的鱼背肉，去骨去尾去鱼腩；严格要求酸菜腌制的温度、湿度及腌制时长，保证酸菜的口感。
只做一种反复实验后得到的口味，不加辣也不减辣，太二以符合年轻人趣味的方式表达“二”的态度，坚持创新传统文化，主张酸菜比鱼好吃，把有三千年历史的酸菜变成一个中国潮流文化的符号，
太二酸菜鱼制作流程？
用料
德庄酸菜鱼料包 1包
莴笋（切条） 1根
草鱼（切片） 1条
菊花瓣 按喜好放
蒜瓣（切小） 3瓣
姜片 8片
水 1000ml
步骤 1
准备好所有食材，鱼是处理好的，把鱼肉切成一片片
步骤 2
处理好的鱼头来腌制20分钟。这个腌制包有很浓郁的白胡椒粉的味道，我挺喜欢的。
步骤 3
锅内热油。
步骤 4
炒香姜蒜和酸菜。
步骤5
倒入锅中一升水煮开倒入鱼肉
太二创始时间？
太二酸菜鱼的创始人管毅宏自己可能也没有想到：2015年7月第一家太二酸菜鱼，在广州郊区开业。
当时市面上的酸菜鱼已经有很多了，而太二竟然由此风靡北上广，成为脍炙人口的餐饮品牌。
管毅宏看中了酸菜鱼 食材健康、有记忆度的重口味 这两个优势。
将太二酸菜鱼突出重围，在美食界蹿红。这也是管毅宏继九毛九之后，又一次成功创立美食品牌。
目前，汕头各地遍布了各种美食店。很多店也许我们吃过便忘记。
也许经过时已经想不起它们的味道，但是太二酸菜鱼酸辣的口味以及独特的就餐规则，一定会给许多人留下深刻的印象。
门口不时播放的“吃鱼拯救世界”口号、端鱼的服务员上菜时高喊着“好吃的鱼来了”，这种欢乐的仪式感，让不爱吃鱼的人都忍不住往店内探头。
太二的酸菜鱼是用的什么鱼做的？
做太二酸菜鱼的鱼只要选择刺杀娇嫩的淡水鱼类就可以，结合这个原则，可选择的范围非常的广泛，常见的草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼。简单的进行说下各种鱼的优势，用适合度递增的排序来进行说。
草鱼的土腥味和鲤鱼差不多，但是肉质相对鲤鱼较细嫩，是饭店最常使用的鱼。
黑鱼肉嫩，而且黑鱼天生带一种黏黏的东西，那个东西可以保护肉不会碎，吃起来肉更嫩。
青鱼是长江以南常见的鱼，有很多人评论说青鱼更适合做酸菜鱼，比黑鱼还好吃。
鲤鱼鱼刺较少，而且适合切片，但是土腥味较重，做的时候要注重除腥，鲢鱼肉质纤维较粗，容易散，不是做酸菜鱼的最佳选择。
鲈鱼较贵，有条件用鲈鱼，因为鲈鱼的肉质比较有弹性，不容易散，而且鲈鱼相对于其它鱼比较它的土腥味小的多，鲈鱼的肉质多，而且肥美，刺也不多，非常适合做酸菜鱼
到此，以上就是小编对于太二卖不动酸菜鱼了的问题就介绍到这了，希望介绍关于太二卖不动酸菜鱼了的4点解答对大家有用。
